Le millet produit en Anjou reste incontournable face à ses concurrents. Réalisé par les meilleurs agriculteurs du Maine-et-Loire, le millet jaune d'Anjou est plus dense, plus gros et comporte plus de graines que les autres variétés de millet.
La récolte est un des plus grand savoir faire des agriculteurs d'Anjou. Il est en effet important de ne pas broyer le millet, ne pas l'émietter et donc de garder un maximum du corps de chaque grappe. Après la récolte, le millet est trié avec soin par les ouvriers de la SAS MOREAU basée à Cuon pour ne garder que les belles grappes.
Fiche technique
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